Cara membuat perkedel kentang

Perkedel kentang merupakan salah satu menu wajib dalam jajaran lauk di nasi kotak. Makanan yang terbuat dari kentang ini sangat nikmat, sehingga mempunyai penggemarnya sendiri. Cara membuat perkedel kentang ini bisa dibilang susah-susah gampang, karena kalo tidak tepat tekhnik memasaknya, bisa-bisa kita akan dapat perkedel ambyar alih-alih perkedel utuh sempurna.

kentang
kentang, bahan baku utama perkedel

Sebelum ke cara pembuatan perkedel kentang , kita siapkan dahulu bahan-bahannya :

  • 1kg kentang, kupas
  • 1/4 kg daging cincang (optional, boleh diskip)
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • secukupnya merica (boleh bubuk atau butiran)
  • secuil buah pala kering (kecil aja)
  • secukupnya gula
  • secukupnya garam
  • secukupnya penyedap
  • secukupnya daun seledri cincang
  • 1 butir telur, kocok lepas

cara membuat perkedel kentang :

  • Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, merica dan pala. Kemudian goreng semua bumbu hingga empuk, sehingga mudah untuk dihaluskan.
  • Potong-potong kentang menjadi beberapa bagian, biasanya satu kentang besar di potong menjadi tiga sampai empat bagian melebar. Hal ini berjutujan agar kentang cepat matang ketika digoreng.
  • Goreng kentang hingga matang secara bertahap, tidak perlu sampai kering karena kita bukan bikin french fries, yaaa ….
  • Kentang yang matang, langsung dihaluskan hingga tidak ada yang bergerindil. Ketika kentang dalam keadaan panas, lebih mudah untuk dihaluskan dibandingkan ketika kentang telah dingin.
  • Campurkan kentang halus dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi, dengan daging cincang, dan seledri cincang. Uleni hingga rata, cek rasa.
  • Cetak adonan dengan tangan, dan padatkan.
  • Panaskan minyak dalam penggorengan, celupkan perkedel ke dalam kocokan telur, goreng hingga kecoklatan.
  • Ketika menggoreng, jangan sering membolak balikkan perkedel ya. Tunggu hingga sisi dalam kecoklatan dan kokoh untuk dibalik, sehingga perkedel tidak hancur.

Perkedel yang telah di cetak, bisa disimpan untuk persediaan ya. Caranya dengan memasukkan perkedel tersebut ke dalam tempat kedap udara, lalu dimasukkan ke dalam kulkas. Perkedel ini bisa bertahan hingga beberapa hari di dalam kulkas. Dengan begini, ketika kita ingin perkedel tinggal goreng aja, praktis.

Bagikan:

Tinggalkan komentar